건강 지킴 협회

장어 효능 오늘은 장어 효능에 대해 알아보겠습니다. 장어는 조기어강 뱀장어목에 속하는 물고기를 일컫습니다. 뱀장어목에는 뱀장어, 곰치, 갯장어, 붕장어 등이 있습니다. 장어는 힘이 무척 센 물고기에 속하며 생명력도 강해 사람이 섭취하면 자신도 장어처럼 힘이 세 질것 이라 생각하여 오래전부터 한국, 일본, 중국에서 장어는 여름철 뛰어난 보양식으로 여겨졌습니다. 특히 일본에서는 장어를 섭취하면 여름철 더위를 먹지 않는다라는 속설이 있을 정도로 여름철에 장어를 즐겨 먹는 풍습이 있습니다. 국내에서는 전북 고창이 강과 바다가 만나고 밀물과 썰물의 차이가 커서 좋은 품질의 장어가 많이 잡힙니다. 장어는 따뜻한 성질을 지닌 식품으로 단맛과 구수한맛이 특징이며 간과 신장의 기능을 향상 시켜 줍니다. 장어에는 칼슘, ..

감태 효능 오늘은 감태 효능에 대해 알아보겠습니다. 감태는 갈조식물 다시마목 다시마과의 여러해살이 해조류에 해당합니다. 일반적으로 감태로 불리고 있으나 정확한 명칭은 가시파래로 갈파래과에 속합니다. 감태는 울릉도, 제주도, 서해안 등 일부 청정지역에서만 수확할 수 있으며 특유의 단맛, 쌉싸름한 맛, 시원한 맛으로 겨울철 별미로 손 꼽히는 식품 이기도 합니다. 천연 건강식품으로 잘 알려져 있는 감태는 알긴산, 요오도, 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내의 신진대사를 촉진시키고, 혈액 순환을 원활히 하며 특히 후코이단, 플로로타닌 성분이 다량으로 함유되어 있어 항암 작용, 항염 작용, 노화억제, 고혈압 예방 등 다양한 효능을 지니고 있습니다. 감태는 김밥, 달걀말이, 피자, 죽, 카나페 등 다양한 음식의 식..

파슬리 효능 오늘은 파슬리 효능에 대해 알아보겠습니다. 파슬리는 산형과에 속하는 내한성이 있는 2년생초로 원산지는 지중해 연안 입니다. 주로 스페인, 그리스, 모로코, 알제리 등 유럽 남동부 지역과 아프리카 북부에서 자생합니다. 국내에서는 전국적으로 재배 면적이 고르게 분포되어 있으나 주로 수입에 의존하고 있습니다. 고대 로마인과 그리스인은 파슬리의 잎을 음식의 조미료나 고명으로 썼으며, 오늘 날에도 신선한 파슬리 채로든 햇볕에 잘 말려서 생선, 수프, 샐러드, 소스, 고기 등에 첨가하여 파슬리 특유의 향과 순한 맛을 더하는데 쓰이고 있습니다. 이처럼 파슬리는 특유의 독특한 향으로 주로 음식 위에 뿌려 먹는 허브와 향신료 형태로 많이 섭취하며, 생선, 고기, 마늘 등의 냄새를 없애고 풍미를 더해주는데 주..

버찌 효능 오늘은 버찌 효능에 대해 알아보겠습니다. 버찌는 노란빛을 띤 검붉은색의 핵과이자 장미과에 속하는 낙엽 교목인으로 흔히 벚나무의 열매를 일컫습니다. 버찌는 크게 동양계와 구라파계로 나눌 수 있습니다. 동양계는 과실로서의 가치가 낮아 재배가 흔치 않은 반면 구라파계는 흑해 연안이 원산지로 과실로서의 가치가 높아 국내에서도 널리 재배 되고 있습니다. 버찌는 주로 5~7월에 수확하며, 레드푸드 중에서도 크기는 작지만 영양은 풍부하며 레드푸드의 대표적인 성분인 안토시아닌 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 버찌는 열량이 낮아 비만인 사람의 체중감량에 효과적이고, 버찌에 들어있는 대표적 항산화 물질인 케르세틴 성분은 폐암 발생을 억제하며, 버찌에 다량으로 함유되어 있는 안토시아닌 성분은 탄고기에 생기는 ..

영지버섯 효능 오늘은 영지버섯 효능에 대해 알아보겠습니다. 영지버섯은 구멍장이버섯류로서 활엽수의 목재부후균으로 나무의 뿌리나 그루터기에서 자라며, 북반구의 온대 이북지역에서 자두나무, 밤나무, 뽕나무, 너도밤나무, 매화나무 등에 기생하여 자라는 특징을 지니고 있습니다. 영지버섯은 만년버섯, 불로초, 지초라고도 부르며 예로부터 영약으로 잘 알려져 왔습니다. 불로장생의 효능을 지니고 있는 영지버섯은 100년 이상 묵은 매실나무의 썩은 부위에서 자생하는 영지버섯을 최고의 품질로 인정하여 최근에 참나무 톱밥을 이용하여 재배하는 영지버섯보다 무려 30배 이상 풍부한 효능을 지니고 있는 것으로 알려져 있습니다. 영지버섯은 늙은 매실나무 10만 그루 중 겨우 2~3그루 정도에서만 채취할 수 있는 희귀한 버섯으로 진시..

멍게 효능 오늘은 멍게 효능에 대해 알아보겠습니다. 멍게는 미색류의 수산물로 육질이 달콤하고 상큼하며 특유의 향긋한 향이 입안에 오래 남아 입맛을 돋궈줍니다. 멍게는 크게 붉은 멍게, 끈 멍게로 분류할 수 있습니다. 붉은 멍게는 ‘바다의 복숭아’로 불릴만큼 검붉은 오렌지 색감과 더불어 모양이 아름답고, 유두상 돌기가 없고 표면은 까칠하며, 일반 멍게에 비해 깊은 수심에 서식합니다. 끈 멍게는 흔히 ‘돌 멍게’로 불리우며 껍질이 두꺼워 마치 돌 생김새와 같고, 짠맛과 단맛이 나며 시원하고 상큼한 맛이 함께 나는 특유의 향으로 인기가 많습니다. 해삼, 해파리와 함께 3대 저칼로리 식품에 해당하는 멍게는 다량의 글리코겐이 함유되어 있는 바다의 건강식품입니다. 또한 멍게는 정미 성분인 글리신, 베타인 등이 풍부..

가르시니아 효능 오늘은 가르시니아 효능에 대해 알아보겠습니다. 가르시니아는 인도남서부에 자생하는 물레나무과 열대식물인 가르시니아 캄보지아 열매의 껍질에서 추출한 천연성분을 일컫습니다. 가르시니아는 아직 국내에는 생소한 식품 이름 이지만, 서양에서는 오래전부터 가르시니아를 다이어트 보조제로 쓰여왔으며 최근 여러 매체를 통해 국내에도 소개 되어 각광받고 있는 식품이기도 합니다. 식품의약품안전처에서는 가르시니아를 생리활성기능 1등급 성분으로 인정하며 ‘가르시니아는 탄수화물에서 지방으로의 합성을 억제하여 체지방 감소에 도움을 준다’ 고 명시하였습니다. 가르시니아는 흰노랑색 장방형의 정제로서 HCA(Hydroxycitric acid) 성분을 일컬으며 가르시니아 캄보지아 껍질에 10~30% 가량 함유되어 있는 기능..

가지 효능 오늘은 가지 효능에 대해 알아보겠습니다. 가지는 가지과에 속하는 열대식물로 원산지는 인도와 인도차이나 반도 입니다. 가지는 조선시대 최고 의서인 동의보감에는 '성질은 차고 맛이 달며 독이 없고, 추웠다 열이났다 하는 오장허로를 치료한다' 고 기록되어 있습니다. 가지는 한방에서 열기를 식히고 열로 인해 생긴 혈열을 식히며, 혈액순환을 활발히 하여 어혈을 없애고, 위통 치료, 장염, 간경화증 완화에 도움을 주는 약재로 사용됩니다. 또한 가지의 잎은 기관지계 질환 완화에 도움을 주고, 가지의 열매껍질은 비출혈, 위통 치료에 효능이 있으며, 가지의 뿌리는 담석증, 요도염, 만성 요통 치료에 도움을 줍니다. 뿐만아니라 가지는 항암 작용 뿐만 아니라 다량의 비타민이 함유되어 있어 만성피로 회복에 도움을 ..

제비콩 효능 오늘은 제비콩 효능에 대해 알아보겠습니다. 제비콩의 본래 명칭은 편두이며, 쌍떡잎식물 장미목 콩과의 덩굴성 여러해살이풀로 종자로 번식합니다. 파워푸드, 슈퍼푸드로 불리는 제비콩의 원산지는 열대지방으로 남아메리카에서 주로 생산됩니다. 제비콩은 검은 줄 사이에 흰 줄무늬가 있어 까치와 생김새가 비슷하다하여 작두라고도 불립니다. 이외에도 까치콩, 나물콩, 변두라고도 불립니다. 조선시대 최고 의서인 동의보감에는 흰꽃의 씨는 백편두라고 하고, 자주꽃의 씨는 흑편두라고 소개하고 있으며, 백편두는 주로 약의 재료로 쓰입니다. 백편두는 따뜻한 성질을 지니고, 흑편두는 찬 성질을 지녔습니다. 특히 백편두는 비장과 위를 보호하고 설사, 대하, 구토 증상 완화에 도움을 주며, 비위를 조리시키고, 약성이 온화하여..

라임 효능 오늘은 라임 효능에 대해 알아보겠습니다. 라임은 쌍떡잎식물 쥐손이풀목 운향과의 상록관목으로 감귤류에 해당합니다. 라임은 녹색의 열매로 강한 신맛과 새콤달콤한 맛이 나는게 특징이며 녹색 열매가 익으면 껍질이 얇아지며 노란색으로 변합니다. 원산지는 열대, 아열대 지방이며 멕시코, 브라질, 미국 등에서 주로 대량 생산됩니다. 라임은 10가지가 넘는 다양한 품종이 있으며 국내에서 유통되는 대부분의 라임은 수입품으로 주로 키라임, 페르시아 라임 품종이 널리 수입 되고 있습니다. 국내에서 재배는 소량으로 이루어 지고 있으며 충남 공주 등 일부지역에서 재배되고 있습니다. 라임의 황록색의 과육은 레몬보다 즙이 많이 신맛, 새콤한 맛, 단맛이 강하게 납니다. 라임에는 구연산, 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있..