장어 효능 알아봅시다

장어 효능

오늘은 장어 효능에 대해 알아보겠습니다. 장어는 조기어강 뱀장어목에 속하는 물고기를 일컫습니다. 뱀장어목에는 뱀장어, 곰치, 갯장어, 붕장어 등이 있습니다. 장어는 힘이 무척 센 물고기에 속하며 생명력도 강해 사람이 섭취하면 자신도 장어처럼 힘이 세 질것 이라 생각하여 오래전부터 한국, 일본, 중국에서 장어는 여름철 뛰어난 보양식으로 여겨졌습니다. 특히 일본에서는 장어를 섭취하면 여름철 더위를 먹지 않는다라는 속설이 있을 정도로 여름철에 장어를 즐겨 먹는 풍습이 있습니다. 국내에서는 전북 고창이 강과 바다가 만나고 밀물과 썰물의 차이가 커서 좋은 품질의 장어가 많이 잡힙니다. 

장어는 따뜻한 성질을 지닌 식품으로 단맛과 구수한맛이 특징이며 간과 신장의 기능을 향상 시켜 줍니다. 장어에는 칼슘, 인, 철, 각종 비타민, 니코틴산, 탄수화물, 지방, 단백질 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 장어는 여름철 떨어진 체력과 기력을 보충하고, 근육과 뼈를 튼튼하게 하여 골다공증, 관절염 예방에 효과적이며, 상한 기를 보충해주는데 효과가 뛰어납니다. 여러 장어중에서 민물장어로 불리는 뱀장어는 장어류 가운데 유일하게 바다와 민물을 오가는 특성을 지니고 있습니다. 뱀장어는 7~10월이 제철로 초가을에 가장 맛이 좋아 인기가 많습니다.

<장어 효능>

장어 효능 첫 번째. 눈 건강에 좋다 

장어에는 비타민 A가 무려 소고기의 200배 이상 많이 함유되어 있습니다. 비타민 A  성분은 섭취시 체내에서 레티놀 성분으로 합성되어 망막을 보호하고 튼튼하게 해주는 역할을 합니다. 장어를 꾸준히 주기적으로 섭취하면 눈을 튼튼히 하고, 시력을 개선시키며 컴퓨터, TV 시청, 스마트폰으로 인한 눈의 피로감을 감소시켜 줍니다. 장어는 황반변성, 안구건조증, 야맹증 등 각종 안구질환 예방에 도움을 줍니다. 

장어 효능 두 번째. 피로회복에 좋다

장어에는 단백질, 불포화 지방산, 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 신장과 간의 기능을 활성화 시켜 주며, 만성 피로의 주된 요인인 체내의 젖산 성분을 분해시켜 체외로 배출시켜 피로 회복에 도움을 줍니다. 기력이 쇠하고 체력이 떨어지는 무더운 여름철 장어를 섭취하면 기력회복, 체력회복, 피로회복에 효과적입니다. 

장어 효능 세 번째. 성 기능 강화에 좋다

장어에는 철분, 칼슘, 미네랄, 각종 비타민 성분이 풍부하게 함유되어 있어 기력이 쇠하거나 체력이 떨어졌을 때 회복력이 뛰어납니다. 장어는 혈액 속 나쁜 콜레스테롤 및 노폐물을 몸 밖으로 배출시켜 주고, 혈액 정화 작용이 뛰어나며, 혈액순환을 원활히 하여 피로회복 및 기력회복에 효과적입니다. 또한 오장육부의 기능을 강화시키고, 비뇨생식기 계통의 기능을 강화해주어 발기부전, 정력감퇴, 조루 증상 개선에 효과적입니다. 또한 장어에 다량으로 함유되어 있는 뮤신 성분은 남성의 정력 강화 및 스태미너 보충에 큰 도움을 줍니다. 

장어 효능 네 번째.  위장 기능 강화에 좋다

장어에는 뮤신 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 뮤신은 단백질 흡수를 촉진하고 위장을 보호하며, 체내의 소화기관 및 위장의 점막을 보호하여 위장을 튼튼하게 하는 효과를 지니고 있습니다. 장어를 섭취하면 위장을 튼튼히 하고, 위장의 기능을 향상시켜 위장장애로 인한 속 쓰림, 위염, 위궤양 등 각종 위장 질환 예방에 도움을 줍니다.

장어 효능 다섯 번째. 심혈관 질환 예방에 효과적이다 

장어에는 비타민 E 성분인 토코페롤이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 혈전을 배출시켜 줌과 동시에 체내의 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈압과 혈당조절에 도움을 줍니다. 또한 장어에는 오메가 3, 불포화지방산이 다량으로 함유되어 있어 혈액 순환 및 혈류 개선에 도움을 줍니다. 장어를 섭취하면 심근경색, 동맥경화, 심장마비, 뇌졸중과 같은 심혈관질환 예방에 도움이 됩니다.

장어 효능 여섯 번째. 피부 미용에 좋다 

장어에는 비타민 E, 레티놀 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 대표적인 항산화 물질로서 체내의 활성산소를 억제하여 세포의 노화를 방지하고 기미, 주근깨, 잡티, 여드름을 제거하여 깨끗한 피부로 만들어 줍니다. 또한 장어에는 콜라겐 성분이 다량으로 함유되어 있어 손상된 피부 재생을 촉진시켜 탄력있고 촉촉한 피부 관리에 도움을 줍니다. 

장어 효능 일곱 번째. 폐 기능 강화에 좋다

장어에는 불포화지방산인 DHA 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 이 성분은 폐를 튼튼하게 하고 폐의 기능을 활성화 시키고, 뛰어난 해독 작용으로 폐에 쌓인 노폐물 및 독성물질을 제거하여 체외로 배출시켜 줍니다. 장어에는 각종 비타민도 풍부하게 함유되어 있어 항염 작용 및 항바이러스 작용으로 체내 면역력을 향상시켜 폐 건강에 효과적입니다. 

<장어 부작용> 

장어는 따뜻한 성질의 식품으로 몸에 열이 많거나 땀을 많이 흘리는 체질을 가진 사람이 과다 섭취 시 구토, 설사, 복통 증상을 일으킬 수 있으므로 주의가 필요합니다. 또한 장어의 한 종류인 뱀장어 피에는 이크티오톡신 이라는 독성 물질이 있어 생선회로는 먹지 않는 곳이 좋으며, 이 성분은 적당한 열을 가하면 사멸되기 때문에 뱀장어는 구이, 국 등으로 조리하여 섭취하는게 좋습니다.

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