장어 효능 오늘은 장어 효능에 대해 알아보겠습니다. 장어는 조기어강 뱀장어목에 속하는 물고기를 일컫습니다. 뱀장어목에는 뱀장어, 곰치, 갯장어, 붕장어 등이 있습니다. 장어는 힘이 무척 센 물고기에 속하며 생명력도 강해 사람이 섭취하면 자신도 장어처럼 힘이 세 질것 이라 생각하여 오래전부터 한국, 일본, 중국에서 장어는 여름철 뛰어난 보양식으로 여겨졌습니다. 특히 일본에서는 장어를 섭취하면 여름철 더위를 먹지 않는다라는 속설이 있을 정도로 여름철에 장어를 즐겨 먹는 풍습이 있습니다. 국내에서는 전북 고창이 강과 바다가 만나고 밀물과 썰물의 차이가 커서 좋은 품질의 장어가 많이 잡힙니다. 장어는 따뜻한 성질을 지닌 식품으로 단맛과 구수한맛이 특징이며 간과 신장의 기능을 향상 시켜 줍니다. 장어에는 칼슘, ..
감태 효능 오늘은 감태 효능에 대해 알아보겠습니다. 감태는 갈조식물 다시마목 다시마과의 여러해살이 해조류에 해당합니다. 일반적으로 감태로 불리고 있으나 정확한 명칭은 가시파래로 갈파래과에 속합니다. 감태는 울릉도, 제주도, 서해안 등 일부 청정지역에서만 수확할 수 있으며 특유의 단맛, 쌉싸름한 맛, 시원한 맛으로 겨울철 별미로 손 꼽히는 식품 이기도 합니다. 천연 건강식품으로 잘 알려져 있는 감태는 알긴산, 요오도, 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내의 신진대사를 촉진시키고, 혈액 순환을 원활히 하며 특히 후코이단, 플로로타닌 성분이 다량으로 함유되어 있어 항암 작용, 항염 작용, 노화억제, 고혈압 예방 등 다양한 효능을 지니고 있습니다. 감태는 김밥, 달걀말이, 피자, 죽, 카나페 등 다양한 음식의 식..
파슬리 효능 오늘은 파슬리 효능에 대해 알아보겠습니다. 파슬리는 산형과에 속하는 내한성이 있는 2년생초로 원산지는 지중해 연안 입니다. 주로 스페인, 그리스, 모로코, 알제리 등 유럽 남동부 지역과 아프리카 북부에서 자생합니다. 국내에서는 전국적으로 재배 면적이 고르게 분포되어 있으나 주로 수입에 의존하고 있습니다. 고대 로마인과 그리스인은 파슬리의 잎을 음식의 조미료나 고명으로 썼으며, 오늘 날에도 신선한 파슬리 채로든 햇볕에 잘 말려서 생선, 수프, 샐러드, 소스, 고기 등에 첨가하여 파슬리 특유의 향과 순한 맛을 더하는데 쓰이고 있습니다. 이처럼 파슬리는 특유의 독특한 향으로 주로 음식 위에 뿌려 먹는 허브와 향신료 형태로 많이 섭취하며, 생선, 고기, 마늘 등의 냄새를 없애고 풍미를 더해주는데 주..
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