오늘은 팥 효능에 대해 알아보겠습니다. 팥은 장미목 콩과로 쌍떡잎 식물이자 한해살이 풀입니다. 팥의원산지는 동북아시아로 우리나라에서는 3천년 전부터 재배된 오랜 재배 역사를 가지고 있으며, 중국과 일본 등지에서도 재배 됩니다. 팥은 콩과로 콩과 비슷한 조건과 환경에서 잘 자라지만 다습한 곳을 좋아하며, 7월 상순까지 파종이 가능합니다. 한자로 소두, 적두로 불리는 팥에는 비타민, 미네랄, 당질, 단백질, 탄수화물 등 인체에 유익한 성분을 다량으로 함유하고 있습니다. 팥의 특성상 단맛 때문에 일본에서는 밤, 칡과 함께 단맛의 3대 필수요소로 불리우며, 팥은 예로부터 잡곡밥, 떡의 고물등의 다양한 재료로 쓰여 왔으며, 팥고물과 팥소는 전통 과자에도 많이 쓰입니다. 한의학에서는 팥이 습열체질을 개선하고 두피 ..
오늘은 율무 효능에 대해 알아보겠습니다. 율무는 벼과 식물로 1년생 초본으로 종자로 번식하는 재배작물입니다. 원산지는 중국이며, 귀화식물로서 우리나라 전지역에 걸쳐 재배됩니다. 율무는 보통 가을인 9월 경 꽃이 피고 꽃의 이삭 끝에 열매가 열려 갈색으로 익은 후 채취하여 식용하게 되며, 햇빛에 잘 말려서 볶아 차로 즐겨 먹습니다. 율무의 열매는 염주를 만들기도 하고, 사료나 퇴비로 사용되기도 합니다. 율무는 한의학에서 의주자, 인미, 의이인으로 부르며, 저칼로리에 통곡물이므로 당뇨 예방에 효과적이며 다이어트 식품으로도 인기가 많습니다. 율무는 평소에 우리가 즐겨 먹는 백미와 같이 정제된 곡물이 아니라 정제되지 않은 곡물, 즉 통곡물 형태 이므로 섭취를 하게되면 체내의 위에서 머무르는 시간이 길고 소화가 ..
오늘은 흑마늘 효능에 대해 알아보겠습니다. 흑마늘은 생마늘을 껍질채로 약 15일 동안 고온다습한 상태에서 숙성, 발표시킨 식품을 말합니다. 생마늘을 흑마늘로 발효시킬 경우 유익한 성분이 많이 생성되어 흑마늘은 인기가 많습니다.흑마늘은 생마늘에 어떠한 첨가도 없이 오로지 일정한 온도와 습도의 조건 속에서 숙성시켜 마늘 특유의 냄새가 없어지고, 젤리 형태의 단맛과 신맛 잘 조화되어 섭취하기가 쉽습니다. 흑마늘에는 생마늘보다 대표적인 항산화 성분인 폴리페놀이 10배 이상 함유되어 있으며, 유황의 화합물인 S-아릴시스테인 성분이 생성되며, 체내의 흡수율이 높아지는 효과가 있습니다. 흑마늘의 항산화 효과는 생마늘에 비해 8배 이상, 항암효과는 4배 이상, 체내 흡수율은 2배이상 높아집니다. 환절기에 흑마늘을 섭취..
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