메밀 효능 알아봅시다

<메밀 효능>

오늘은 메밀 효능에 대해 알아보겠습니다. 메밀은 많은 요리의 재료로 쓰일만큼 건강에 유익한 음식 입니다. 식탁위의 생약이라 불리는 메밀은 섬유질, 마그네슘, 칼륨, 엽산, 탄수화물, 단백질 등 필수아미노산과 루틴 성분을 다량으로 함유하고 있어 혈액 속 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 체내의 혈액 속 유해한 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시켜주는 역할을 합니다. 또한 메밀은 인슐린 분비를 촉진시켜 체내의 혈당 수치를 내려 당뇨병 예방에도 도움이 되며, 숙취해소, 피부미용, 다이어트에 효과적 입니다. 메밀은 차가운 성질의 음식으로 한의학에서는 열을 내리는 약재로 쓰입니다. 중국의 의서 본초강목에서는 '메밀은 위를 실하게 하고 기운을 돋우며 정신을 맑게 하고, 오장육부의 찌꺼기를 없애준다' 라고 서술하고 있으며, 조선시대 최고의 의서 동의보감에서는 '메밀은 성질이 차고 맛은 달아 위와 장을 튼튼하게 해준다'라고 서술하고 있습니다. 외국에서는 심혈관과 관련된 질환을 예방하거나 치료할 때 메밀 성분을 많이 사용한다고 합니다. 메밀은 아미노산 성분인 라이신이 풍부하여 단백질 공급이 수월하며 두부보다 단백질 함량이 우수하기도 합니다. 또한, 메밀에는 아연, 망간, 마그네슘, 인, 구리 등 무기질 성분과 각종 미타민, 섬유소 및 혈관 건강에 유익한 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 

메밀의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.

메밀 효능 첫번째. 혈관 건강

메밀에는 비타민 P의 일종인 플라보노이드 화합물인 루틴 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 루틴은 강력한 항산화물질로서 체내의 혈관의 신축성과 투과성에 영향을 미칩니다. 또한  모세혈관을 튼튼하게 만드는 효과가 있어 모세혈관 벽을 튼튼하게 만들고, 바이러스 및 세균으로 부터 혈관의 저항성을 향상시켜주며, 체내의 혈액속 활성산소를 억제하여 콜레스테롤 수치를 내림과 동시에 체외로 배출시키는 효과가 있어 각종 심혈관 질환 및 고혈압 예방에 효과적 입니다. 

메밀효능 두번째. 심혈관 질환 예방

메밀에 다량으로 함유되어 있는 루틴 성분은 항산화 성분으로서 모세혈관을 튼튼하게 해주고, 체내의 혈액 속 콜레스테롤 수치를 저하시켜주며, 인체에 유익한 콜레스테롤의 산화를 막아줌과 동시에 인체에 유해한 콜레스테롤 배출을 도와주어 심근경색, 동맥경화, 뇌졸증 등 각종 성인병 예방에 도움이 됩니다. 

메밀효능 세번째. 당뇨병 예방

메밀에는 섬유질, 마그네슘, 칼륨, 엽산, 탄수화물, 단백질 등 필수아미노산과 트레오닌, 리신, 비타민, 단백질 성분을 다량으로 함유하고 있습니다. 이들 성분은 혈액 속 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 체내의 혈액 속 유해한 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시켜주는 역할을 합니다. 또한 메밀은 인슐린 분비를 촉진시켜 체내의 혈당 수치를 내려 당뇨병 예방에도 도움이 되며, 췌장 기능 활성에도 도움을 줍니다.

메밀효능 네번째. 피부 미용

메밀은 필수 아미노산 뿐만아니라 각종 비타민과 시스틴 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 체내의 활성산소를 억제시키고 몸밖으로 배출시켜 주는 역할을 하며, 피부의 탄력을 지켜주므로 피부 미용에 효과적입니다. 또한 종기, 부스럼 등 각종 피부질환 예방과 치료에도 좋습니다.

메밀효능 다섯번째. 다이어트

메밀은 필수 아미노산과 각종 비타민 성분을 지니고 있는 대표적인 저칼로리 식품으로 체중 조절 관리에 효과적입니다. 메밀은 100g당 374kcal로 열량이 매우 낮고, 섬유소 성분을 많이 함유하고 있어 조금만 섭취하여도 쉽게 포만감을 느끼게 해주며, 체내 지방의 연소를 활성화 하여 체중 관리에 도움을 줍니다.  

메밀효능 여섯번째. 간기능 개선

메밀에는 비타민 P의 일종인 플라보노이드 화합물인 루틴 성분이 다량으로 함유되어 있어 잦은 음주와 흡연으로 인해 손상된 간세포를 회복 시켜 주고, 간세포의 재생을 촉진하여 간을 해독해주는 효과가 있습니다. 또한 간에 누적된 노폐물을 체외로 배출 시켜 주는 역할을 하여 간 기능 개선에 효과적 입니다. 

메밀효능 일곱번째. 변비 개선

현대인들은 과도한 스트레스와 누적된 피로, 맵고 짠 음식을 섭취하는 식습관으로 인해 각종 성인병과 더불어 변비를 겪는 경우가 많습니다. 메밀은 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 체내의 노폐물을 배변과 함께 체외로 배출시켜 주는 역할을 하여 배변활동에 도움을 줄 뿐만 아니라 장 운동을 활발히 하여 장 기능 개선에도 큰 도움을 줍니다. 

메밀가루 껍질에는 인체에 유해한 성분인 살리신아민, 벤질아민이 함유되어 있어 과다한 섭취는 자제하는 것이 좋습니다. 또한 메밀은 차가운 성질의 음식으로 위와 소화가 약한 사람, 몸이 차가운 사람에겐 해로울 수 있으므로 섭취를 자제 하는 것이 좋습니다. 

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