현미 효능 알아봅시다

오늘은 현미 효능에 대해 알아보겠습니다. 현미는 백미와 함께 주식으로 우리 식탁에 자주 오릅니다. 현미는 벼의 껍질, 즉 '왕겨'만 제거한 것을 말합니다. 백미는 현미에서 벼의 껍질과 씨눈, 즉 '쌀겨'와 '쌀눈'을 제거한 것을 말합니다. 이러한 것을 총칭하여 도정이라고 부릅니다. 도정을 많이 하면 할 수록 소화가 잘되고, 맛이 훨씬 좋아지므로 흔히 백미를 많이 섭취합니다. 우리들이 매번 식사 때마다 보는 밥의 쌀은 대부분이 백미입니다. 반면에, 도정을 많이 할수록 맛과 소화력은 뛰어나지만, 우리 인체에 유익한 영양소들은 많이 떨어져 나가게 됩니다.벼에는 단백질, 섬유소, 비타민B, 비타B1 성분이 다량으로 함유되어 있지만 도정 과정을 거치며 대부분이 떨어져 나가게 됩니다. 우리가 주로 섭취하는 백미는 ..
건강 2018. 5. 19. 06:00
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