건강 지킴 협회

치즈 효능 오늘은 치즈 효능에 대해 알아보겠습니다. 치즈는 포유류의 젖을 발효시켜 만든 식료품으로 만드는 방식과 재료에 따라 그 종류는 매우 다양합니다. 치즈는 인류의 역사에서 빠질 수 없는 식품 이었기에 성서 등의 기록에 의하면 기원전 1000년 전에도 치즈가 존재 했던 것으로 추정할 수 있습니다. 치즈는 우유의 풍부한 영양소를 오랜 시간 저장할 수 있는 가장 효과적인 방법으로서 우유 속의 지방과 단백질이 효소에 의해 응고된 것을 바로 먹거나 압축 또는 숙성하여 먹습니다. 치즈는 크게 숙성하기 전에 먹는 신선 치즈와 오랜 숙성을 통해 만들어 지는 숙성 치즈로 구분 할 수 있습니다. 치즈는 휴대성이 뛰어나고 지치고 허기진 속을 달래기에 좋은 음식이며 지방, 단백질, 칼슘, 인 성분을 다량으로 함유하고 있..