건강 지킴 협회

카카오닙스 효능 오늘은 카카오닙스 효능에 대해 알아보겠습니다. 카카오닙스는 카카오콩의 껍질과 배아를 제거하고 남은 과실을 말합니다. 카카오닙스는 아로니아, 강황과 함께 세계 3대 항산화 식품으로 불리며, 그리스어로 신의 음식으로 불리며 오랫동안 천연항산화 식품으로 알려져 왔으며, 마야문명에서는 화폐로 쓰일 정도로 쓰임새가 좋았던 식품 중 하나 입니다. 카카오닙스는 발효와 건조 과정을 거친 카카오콩을 볶은 후 껍질을 제거하고 잘게 부수어 만듭니다. 초콜릿보다 가공처리를 덜 거치기 때문에 카카오 본래의 성분을 많이 함유하고 있으며, 특히 식이섬유와 폴리페놀 성분이 풍부하게 함유되어 있어 노화방지와 다이어트에 효과적입니다. 카카오닙스의 유익한 성분때문에 전 세계적으로 인기가 많으며, 건강에 좋은 슈퍼푸드로 각..

곤드레 효능 오늘은 곤드레 효능에 대해 알아보겠습니다. 곤드레는 고려엉겅퀴라 부르며 국화과에 속하는 다년초로 국내의 전국 들판에서 자생합니다. 곤드레는 서늘하고 습도가 높은 곳에서 잘 자라며 건조한 날씨는 적합하지 않으며, 2~3년 저도가 지나면 뿌리가 썩어 죽게 되고 종자가 떨어져 자라게 됩니다. 곤드레는 강릉 지역에서 많이 재배되며 곤드레 나물의 형태는 취나물과 비슷하지만 털이 많고 억센 취나물에 비해 연하고 부드러워 밥을 지었을 때 곤드레 특유의 향과 씹히는 맛이 좋습니다. 강릉 지역의 특식인 곤드레밥은 오래전부터 구황음식으로 이용되다가 최근에는 기호식품, 특식으로 이용되고 있습니다.곤드레에는 탄수화물, 섬유질, 비타민, 무기질이 풍부하게 함유되어 있으며, 생리 활성 물질을 다량으로 함유하고 있으며..

산초 효능 오늘은 산초 효능에 대해 알아보겠습니다. 산초는 운향과의 초피나무, 산초나무, 화초의 잘 익은 열매껍질을 모두 한방에서 산초라고 부릅니다. 산초는 천연향신료로서 원산지는 중국, 일본, 한국 등지이며, 깊은 산속에서 많이 자생합니다.산초는 맵고 자극적인 향이 특징이어서 호불호가 많이 나뉘기도 하는 식품입니다. 산초의 강한 향을 내는 것은 시트로네랄, 산슐 성분 때문이며 이 성분들은 대부분 산초 껍질에 함유되어 있어 속씨에는 없습니다. 산초의 매운 맛과 향은 공기에 오랫동안 노출되면 쉽게 없어지는 특징이 있습니다. 산초열매를 그대로 보관하며 사용할 때 가루 형태로 만들어 사용하는 것이 산초 특유의 향과 맛을 잘 느낄 수 있습니다.조선시대 최고 의서인 동의보감에서 산초는 '성질은 열하며 맛은 맵고 ..