건강 지킴 협회

맥아 효능 오늘은 맥아 효능에 대해 알아보겠습니다. 맥아는 보리에 물을 붓고 싹을 틔운 뒤 잘 말린 후 살짝 부에 볶아서 만든 것을 일컬으며 엿기름이라고도 부릅니다. 맥아는 대맥아, 대맥벽, 대맥모, 광맥얼, 곡맥 등 다양한 명칭으로 불립니다. 맥아는 벼과의 대맥이라 부르는 겉보리의 싹을 띄운 것을 부르는 말로 얼미라고도 부르는데 이는 살아도 살아있는 것 같지 않다는 의미를 지닌 얼과 유사하여 살아있는 사물을 이용하여 사람을 살린다는 뜻으로 사용되어 왔습니다. 우리가 흔히 섭취하는 다양한 종류의 곡물은 물과 함께 담궈놓으면 곡물이 물을 빨아들여 씨알의 배가 활성화 되게 됩니다. 충분이 물에 젖은 곡물에서는 씨알 속의 녹말을 말토오스로 전환시키는 녹말당화 효소와 같은 다양한 효소들의 활동이 활발해져 겉으로..

까마중 효능 오늘은 까마중 효능에 대해 알아보겠습니다. 까마중은 가지과에 속하는 일년생 초본식물로 흔히 깜두라지, 까마종이, 용규, 강태라고도 부릅니다. 까마중은 열대 지역 및 온대 지역에 주로 분포하며 우리나라 전국의 산, 들, 길가, 풀밭에서 쉽게 찾아 볼 수가 있습니다. 높이가 20~90cm에 이르는 줄기에서 많은 가지를 치며 잎은 서로 어긋나며 잎의 가장자리는 밋밋하고 톱니모양을 지니고 있습니다. 까마중의 열매는 녹색에서 잘 익으면 아주 진한 검은색으로 변합니다. 잘 익은 까마중 열매는 은은한 단맛이 나서 생으로 섭취하기도 하지만 소량의 독성분을 함유하고 있으므로 주의 해야 합니다. 까마중은 열매를 포함하여 모든 부분을 주로 약재로 씁니다. 한의학에서는 가을에 까마중 전체를 캐서 그늘에 잘 말린 ..

카카오 효능 오늘은 카카오 효능에 대해 알아보겠습니다. 카카오는 쌍떡잎식물 아욱목 벽오동나무과의 교목으로 흔히 코코아로 부릅니다. 원산지는 중남미, 아메리카 열대 지방이며 서아프리카 및 인도, 스리랑카 등 동남아시아의 열대지방에서 주로 상업적으로 많이 재배 합니다. 카카오라는 명칭은 중미 및 카리브해 지역의 나우아틀어에서 기원한 것이며 학명인 Theobroma는 신의 음식이라는 뜻의 그리스어에서 유래되었습니다. 카카오의 줄기는 아주 두껍고 높이가 무려 12m에 달할 정도로 큰 키를 자랑합니다. 카카오의 잎은 사방으로 어긋나 있으며 가늘고 긴 타원형 모양을 지니고 있고 끝이 뾰족하고 가장자리는 밋밋한 특징을 지니고 있습니다. 카카오 열매는 긴 타원형 모양을 지니고 있으며 안에는 40~60개의 많은 종자들이..