흑마늘 효능 알아봅시다

오늘은 흑마늘 효능에 대해 알아보겠습니다. 흑마늘은 생마늘을 껍질채로 약 15일 동안 고온다습한 상태에서 숙성, 발표시킨 식품을 말합니다. 생마늘을 흑마늘로 발효시킬 경우 유익한 성분이 많이 생성되어 흑마늘은 인기가 많습니다.흑마늘은 생마늘에 어떠한 첨가도 없이 오로지 일정한 온도와 습도의 조건 속에서 숙성시켜 마늘 특유의 냄새가 없어지고, 젤리 형태의 단맛과 신맛 잘 조화되어 섭취하기가 쉽습니다. 흑마늘에는 생마늘보다 대표적인 항산화 성분인 폴리페놀이 10배 이상 함유되어 있으며, 유황의 화합물인 S-아릴시스테인 성분이 생성되며, 체내의 흡수율이 높아지는 효과가 있습니다. 흑마늘의 항산화 효과는 생마늘에 비해 8배 이상, 항암효과는 4배 이상, 체내 흡수율은 2배이상 높아집니다. 환절기에 흑마늘을 섭취..
건강 2018. 5. 23. 11:26
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