홍시 효능 알아봅시다

홍시 효능 오늘은 홍시 효능에 대해 알아보겠습니다. 홍시는 떫은 맛이 강한 생감이 자연적, 인위적인 각각의 방법으로 단 맛이 강해진 말랑하게 무르익은 감을 일컫습니다. 홍시는 말랑말랑한 감이 붉은색을 띠고 있다하여 홍시로 불리우며, 물렁물렁하다하여 연시라고도 부릅니다. 홍시는 대개 일조량이 풍부하고 일교차가 커 당 성분의 농축에 유리한 지역에서 주로 생산 됩니다. 생감에는 입 속에서 침과 섞여 녹아 떫은 맛을 내는 디오스프린 이라는 타닌 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 떫은 맛을 제거하는 것을 탈삽이라 하며 수용성인 타닌 성분을 불용성으로 변화시키는 것을 의미합니다. 이는 인위적, 자연적인 방법 과정을 거쳐 홍시로 만들어 집니다. 홍시는 떫은 맛이 많이 나는 생감, 땡감을 며칠동안 햇빛이 잘 드는..
건강 2019. 1. 14. 22:30
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