건강 지킴 협회

콜리플라워 효능 오늘은 콜리플라워 효능에 대해 알아보겠습니다. 콜리플라워는 십자화과 속합니다. 십자화과란 한 종류의 채소를 다양한 방식으로 교배시켜 변이되어 나타난 형태로 꽃잎이 마치 십자가 모양으로 네개가 형성되는 것을 말하며, 주로 양배추, 브로콜리, 케일, 배추 등 약 50여종이 있습니다. 콜리플라워는 '꽃양배추'로 불리우며, 양배추가 변이되어 나타난 형태로 브로콜리, 방울다다기 등 배추과에 속하며 지중해 연안이 원산지 입니다. 콜리플라워는 다른 채소 품목과 비교하여 생산비중이 다소 적지만 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며, 섬유질이 적고 특유의 독특한 식감으로 샐러드용으로 널리 이용되는 고급채소에 속합니다. 우리나라에서는 1970년대 말부터 재배되었고, 브로콜리에 비해 아직 대중화가 되어 있지 않..