건강 지킴 협회

아마란스 효능 오늘은 아마란스 효능에 대해 알아보겠습니다. 아마란스는 페루 태생의 슈퍼푸드 중 하나로서 '신이 내린 작물' 이라는 그리스 어원을 지니고 있으며 '영원히 시들지 않는 꽃' 으로 불리기도 합니다. 국내에서는 강원도 고랭지대에서 소규모로 재배가 이루어 지며 대부분 수입에 의존하고 있는 식품 입니다. 아마란스는 엄격하게 보면 허브류의 식물로 곡물은 아니지만 국내에서는 잡곡과 같이 여겨지며, 일부 부족한 아미노산 성분의 섭취를 늘리기 위해 쌀과 섞어 잡곡밥을 지어 섭취하기도 합니다. 아마란스는 일반적으로 볶아서 시리얼로 섭취하기도 하고, 삶아서 토핑용으로 샐러드로 섭취하기도 하며, 꿀이나 시럽과 섞어 과자로 먹기도 합니다. 대표적인 슈퍼곡물이라 할 수 있는 아마란스는 밀, 보리, 쌀 등 다른 곡류..