건강 지킴 협회

콩나물 효능 오늘은 콩나물 효능에 대해 알아보겠습니다. 콩나물은 새싹 채소류로 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 해 싹을 틔운 것으로 주위에서 흔히 찾아 볼수 있는 식재료로 저렴한 가격과 함께 아삭한 식감으로 인기가 많습니다. 원산지는 중국으로 추정되며 우리나라 대부분의 지역에서 재배됩니다. 콩을 어두운 곳에서 발아과정을 거치면 콩나물이 되며, 이 과정에서 유익한 영양소가 생성될 뿐만 아니라 특유의 향도 풍부해지게 됩니다. 콩보다 단백질 함유량은 줄어들지만 섬유질 및 비타민 C, 아미노산 화합물이 생성됩니다. 콩나물 100g당 13mg의 비타민 C가 함유되어 있는데 이는 사과의 3배에 달합니다. 또한 아스파라긴산 성분이 풍부하게 함유되어 있어 간 기능을 활성화 시키고, 몸 안에서 알코올을 해독하는데 뛰어난 ..

열무 효능 오늘은 열무 효능에 대해 알아보겠습니다. 열무는 십자화과 무속의 근채류 채소로서 흔히 어린 무를 말합니다. 열무는 서늘한 기후인 봄, 가을이 제철로 알싸한 맛의 뿌리와 싱그러운 무청을 재료로 주로 김치로 담궈 먹습니다. 열무라는 명칭은 어린 무라는 뜻을 지닌 여린 무에서 유래 되었으며, 뿌리인 무 부분 보다 부드럽고 연하며 시원한 맛이 나는 잎을 주로 식용으로 이용합니다. 열무 잎은 대표적인 저열량 식품으로 알칼리성을 지니고 있으며 베타카로틴, 사포닌, 섬유질, 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 열무는 원기회복 및 기력회복에 효과적이고, 혈압 조절에 탁월한 효능을 지니고 있습니다. 열무의 시원하고 알싸한 맛은 무더운 여름철 잃어버리기 쉬운 입맛을 돋궈 줍니..