건강 지킴 협회

부추 효능 오늘은 부추 효능에 대해 알아보겠습니다. 부추는 백합과에 속하는 다년생초로 원산지는 인도 북서부, 동아시아 이며 중국, 한국, 일본에서 재배 됩니다. 부추는 서양에서는 재배되지 않으며, 한국, 중국, 일본에서만 식용으로 사용 하고 있습니다. 우리나라에서는 고려시대에 쓰여진 '향약구급방'에 부추가 등장하고 있어 그 이전부터 오랫동안 재배되어 왔던 것으로 추정하고 있습니다. 부추는 기후에 잘 적응하여 파종하면 봄 부터 가을까지 약 3~4회 잎이 나기 때문에 연중 수확이 가능한 채소 입니다. 이 중 봄에 처음 수확하는 잎이 가장 부드럽고 연하며 맛이 좋습니다. 부추는 부추전, 부추김치, 부추잡채, 부추짠지 등의 요리 재료로 쓰이며, 여름철 수분을 보충해주고 식사에 곁들여 먹기 좋은 오이소박이의 속에..