들깨 효능 알아봅시다

오늘은 들깨 효능에 대해 알아보겠습니다. 들깨는 인도의 고지와 중국 중남부 지방을 원산지로 하는 유료작물로서 1년생 초본의 재배작물로 꿀풀과에 속하는 일년생 초본식물입니다. 우리가 흔히 먹는 깻잎의 열매가 바로 들깨 입니다. 들깨는 독특한 향을 지니고 있어 들깨가루는 생선의 비린내와 육류의 누린내를 제거해주며, 고소하고 맛있는 향을 더해줘 요리의 완성도를 높여 주기도 합니다. 우리나라에는 통일신라시대 참깨와 함께 재배한 기록이 있는 것으로 추정하고 있으며, 오래전부터 전통음식의 식재료로 쓰여 왔고 현재 제주도에서 야생하기도 합니다. 한의학에서는 들깨를 약간의 매운 맛과 함께 따뜻한 성질을 지니고 있으며 독이 없고, 더운기를 내려 준다고 합니다. 동의보감에서는 들깨를 '기를 내리고 몸을 보호하며 기침을 그..
건강 2018. 5. 14. 21:52
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