강황 효능 알아봅시다

강황 효능 오늘은 강황 효능에 대해 알아보겠습니다. 강황은 카레의 주성분으로 잘 알려져 있으며 맵고 쓴 맛이 특징입니다. 강황은 인도가 원산지로 열대지방, 중국 남부지방에서 주로 자생하거나 재배되는 다년생 초본 입니다. 우리나라에서는 제주도 서귀포, 남해안 일대, 진도에서 많이 재배되고 있습니다. 강황은 울금의 기원식물이기도 하며, 움글의 약용하는 부위에 따라 울금과 강황으로 나뉘어 집니다. 먼저 울금은 식물의 뿌리를 이용하고 강황은 식물의 줄기 뿌리를 이용하며, 강황이 울금보다 맛이 더 맵고 색이 더 진한 것이 특징입니다. 울금과 강황의 진한 색소는 커큐민 성분 때문이며, 울금의 특유의 냄새는 정유의 주성분 중 하나인 튜메론 성분 때문입니다. 강황은 카레재료, 매운 요리의 보조재료, 염색, 아로마향 등..
건강 2018. 6. 16. 22:00
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