미꾸라지 효능 오늘은 미꾸라지 효능에 대해 알아보겠습니다. 미꾸라지는 잉어목 미꾸리과에 속하는 어종으로 무더위에 지친 기력을 보양하는 우리나라 전통의 식품으로 인기가 많습니다. 미꾸라지는 타이완, 중국, 우리나라에서 주로 분포하며, 특히 우리나라에서는 전라북도 남원시에서 자생하는 미꾸라지가 잘 알려져 있습니다. 남원은 품질이 뛰어난 미꾸라지가 자생하기 좋은 환경과 지형을 지니고 있고, 미꾸라지를 주재료로 하는 추어탕이 유명합니다. 동의보감에서는 미꾸라지를 추어로 기록하고 있으며, 난호어묵지에서는 이추로 기록하고 있고 이외에도 미꾸라지를 미꼬라지, 진구리라고도 부릅니다. 미꾸라지는 오래전부터 서민들의 보양식, 강장식 식품으로 유명하였고, 단백질을 보충하기 위한 뛰어난 동물성 단백질 식품이었습니다. 미꾸라지..
루꼴라 효능 오늘은 루꼴라 효능에 대해 알아보겠습니다. 루꼴라는 지중해산 에루카속의 일년초로서 독특한 향을 가진 향신 채소의 일종으로 주로 이탈리아 요리에서 많이 쓰이는 채소 입니다. 루꼴라는 루콜라라고도 부르며 프랑스어로는 로케트, 영어로는 아루굴라 라고 불립니다. 고대 로마인들은 루꼴라의 잎, 줄기, 씨를 다양하게 썼으며 특히 씨는 기름에 특유의 향을 돋우는데 사용하였습니다.루꼴라의 생김새는 우리나라의 시금치와 유사하게 생겨 서양 시금치라 부르기도 하며, 고소하고 쌉싸름한 맛과 함께 톡 쏘는 매운 맛의 특유의 강한 향이 있는게 특징 입니다. 루꼴라에는 각종 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 기력회복 및 피로회복에 효과적이며, 루꼴라의 특유의 강한 향은 입맛을 돋궈주어 여름철 식욕 증진에 효과적..
명이나물 효능 오늘은 명이나물 효능에 대해 알아보겠습니다. 명이나물은 다년생 초본식물로서 산에서 나는 나물류 중에서도 유일하게 마늘 향이 난다하여 산마늘로 불리며, 울릉도에서는 보릿고개인 춘궁기 때 목숨을 이어준다 하여 명이나물로 불려왔습니다. 명이나물은 울릉도의 특산물로서 해발 800m 이상 지역에서 자생하며 오늘날에는 수요가 크게 급증 하여 강원도, 경기도, 경상도, 전라도 등에서 재배되고 있습니다. 명이나물은 마늘보다 잎이 훨씬 넓적하고 큰 형태를 지녔으며, 맛과 냄새는 마늘과 유사 합니다. 명이나물 잎은 1년에 새순이 단 1개 씩만 자라나므로 수확까지는 4~5년 정도 걸리만큼 수확기간이 매우 긴 식물에 속합니다. 명이나물은 마늘보다 약효가 뛰어난 것으로 오래전부터 알려져 있으며 중국에서는 '각총'..
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