바닐라 효능 오늘은 바닐라 효능에 대해 알아보겠습니다. 바닐라는 난초과의 상록 다년초로서 디저트에 쓰이는 대표적인 천연 향신료 입니다. 원산지는 남아메리카, 멕시코이며 오늘 날에는 중앙아메리카, 하와이, 마다가스카르, 인도네시아 등지에서 주로 생산되고 있습니다. 인도네시아는 세계 바닐라 사용량의 약 80%를 공급할 정도로 바닐라 최대 생산 국가 입니다. 스페인어로 넝쿨 난 종류의 꼬투리, 콩이라는 뜻을 지닌 바닐라는 멕시코에서 고대 시대 부터 초콜릿, 음료의 향 첨가제로 사용되었습니다. 바닐라는 높이가 30~150cm 정도로 잎은 긴 타원형 모양으로 두껍고, 흰색 꽃이 피며, 열매는 녹색의 길다란 꼬투리 모양으로 특유의 향을 지니고 있습니다. 이 열매를 증기를 가하여 발효, 건조 과정을 거치고 나면 진한..
차가버섯 효능 오늘은 차가버섯 효능에 대해 알아보겠습니다. 차가버섯은 자작나무 등의 나무에 기생하는 약용버섯을 일컫습니다. 차가버섯은 시베리아, 북아메리카, 북유럽 등 북위 45도 이상 지방에서 자라며 러시아, 캐나다, 노스캐롤라이나 산맥에 흩어져 있습니다. 차가버섯은 검은 빛을 띄어 나무의 암으로 불리기도 하며, 신이 인간에게 준 마지막 선물이라고도 불릴만큼 면역력 향상 및 항암 효능이 뛰어난 기능성 식품 입니다. 차가버섯은 마치 불에 그을린 것 처럼 버섯 표면이 대부분 거멓게 보이는 이유는 나무를 썩게 하는 자실체가 불규칙하게 형성되어 멜라닌 형성이 많이 때문에 마치 불에 탄 숯과 같이 보입니다. 차가버섯은 오리나무, 버드나무, 단풍나무 등에서도 자생하기도 하지만 자작나무에 자생하는 차가버섯에 비해 ..
락교 효능 오늘은 락교 효능에 대해 알아보겠습니다. 락교는 부추속에 아스파라거스목 부추과 부추속에 속하는 속씨식물을 일컬으며 염교라고도 불립니다. 원산지는 중국 중동부이며 베트남, 인도의 히말라야 지역에서 자생하고, 동북아시아 지역인 한국, 중국, 일본에서 널리 재배 되고 있습니다. 락교는 생김새가 부추와 비슷하며 줄기는 비늘에 싸인 채로 땅속에 파묻혀 있고, 꽃은 자주색으로 여러 개가 꽃차례를 이루며 피며, 잎은 여러 잎이 모여 달려 있어 난과 같은 모양을 지니고 있으며, 속은 비어 있는 것이 특징입니다. 주로 장아찌로 담궈 먹는 락교는 재초의 이름으로 염교의 뿌리를 말합니다. 락교에는 칼륨, 칼슘, 엽산, 식이섬유, 각종 비타민, 당질 등 다양한 성분이 풍부하게 함유되어 있으며 주로 날 것을 식초에 ..
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