서리태 효능 오늘은 서리태 효능에 대해 알아보겠습니다. 서리태는 검은콩의 한 종류로서 껍질은 검은색이고 속은 파란색을 띤다 하여 속청이라고도 부르며 대표적인 블랙푸드의 대명사 입니다. '밭에서 나는 소고기', '기적의 곡물'로 불리는 콩은 단백질과 지질 성분이 다량으로 함유되어 있는 반면 전분 성분이 거의 없어 곡류 보다는 육류에 더 가깝다고 합니다. 서리태는 보통 10월 경에 서리를 맞은 뒤에나 수확할 수 있을 정도로 생육 기간이 긴 편이며, 서리를 맞아 가며 자란다 하여 서리태라는 이름이 붙여졌습니다. 검은콩은 흰콩보다 각종 성인병의 주된 원인이 되는 체내의 활성산소를 제거하는 항산화 효과가 훨씬 높습니다. 서리태에는 비타민 B1, 비타민 B2, 단백질, 식물성 지방질, 나이아신 성분이 풍부하게 함유..
쥐눈이콩 효능 오늘은 쥐눈이콩 효능에 대해 알아보겠습니다. 쥐눈이콩은 검은콩의 일종으로 일반 검은콩보다 크기는 훨씬 작고 껍질은 검은색깔을 지니고 있어 마치 쥐눈과 비슷하게 생겻다 하여 붙여진 재미난 이름입니다. 최근에는 블랙푸드에 대한 관심과 인기가 갈수록 높아지고 있어 쥐눈이콩의 효능이 알려지며 식품 및 외식업에서 활용도가 점차 높아지고 있는 추세 입니다. 쥐눈이콩은 흔히 다른 이름으로 서목태라고 불리우며, 크기는 쥐눈처럼 아주 작지만 건강에 좋은 효능은 뛰어나고 영양이 풍부하여 예로부터 약용으로 효능이 좋아 검은 약콩으로 불렸고, 우리나라 전국의 산과 들에서 난다 하여 토종야콩이라고도 부릅니다. 쥐눈이콩에는 각종 비타민, 나트륨, 단백질, 니아신, 당질, 철분, 칼륨, 칼슘, 인, 아연, 식이섬유 ..
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