감식초 효능 알아봅시다

감식초 효능

오늘은 감식초 효능에 대해 알아보겠습니다. 감식초는 감을 숙성시키고 발효시켜 만든 식초로서 푸른 감, 땅에 떨어진 감, 잘 익은 감을 이용하여 1년 이상 발효시킨 것을 일컫습니다. 원산지는 한국, 중국, 일본 등지 입니다. 감식초는 슬로 푸드로 선정 될 만큼 건강에 유익한 효능을 많이 지니고 있습니다. 항아리, 소쿠리, 체 등에 감을 담고 밑에 그릇을 받쳐두고 벌레 및 이물질이 들어가지 않도록 감 위에 보자기, 비닐 등을 잘 덮어둔채로 시간이 지나면 밑에 받쳐둔 그릇에 감물이 고스란히 고이게 됩니다. 이 감물을 유리병, 용기 등에 잘 밀폐하여 1년 이상 발효 및 숙성 과정을 거치면 감식초가 만들어 지게 됩니다. 감식초는 이 숙성 기간이 오래될수록 검은색을 띠고, 유기산 함량이 증가하여 신맛이 강하며, 풍미가 풍부해지고, 부드러운 맛을 지닙니다. 

감식초는 초산, 구연산, 사과산 등 약 60가지의 유기산이 풍부하고, 탄닌 성분을 다량으로 함유하고 있어 비만을 방지하여 다이어트에 좋고, 면역력을 증대시켜 감기 및 각종 질환 예방에도 효과적입니다. 또한 아스코르브산, 비타민 C, 타닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 음식물의 산성농도를 저하시켜 보존력을 높여주고, 강한 신맛으로 인해 위장 기능을 활성화 시켜 각종 위장 질환 예방 및 소화력 향상에 도움을 줍니다. 뿐만아니라 체내의 에너지 대사를 활발히 하여 기력 회복 및 피로 회복에 큰 도움을 줍니다.

감식초는 식초가 첨가되는 요리에 주로 이용되며 초란, 초콩, 초우엉, 초마늘 등을 만들 때 재료로 이용됩니다. 감식초는 향이 풍부하고 부드러운 맛으로 인해 그냥 섭취해도 좋고 우유, 냉수, 녹차, 주스, 꿀물 등에 1:10 비율로 하루 3회 정도 섭취하면 더욱 좋습니다. 

<감식초 효능>

감식초 효능 첫 번째. 피로회복에 좋다

감식초에는 초산, 구연산, 사과산 등 약 60가지의 유기산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 체내 비타민 B1의 흡수를 촉진하여 피로회복에 좋고, 만성 피로의 원인이 되어 체내에 피로를 쌓이게 하는 물질인 젖산 성분을 분해하여 체외로 배출시켜주고, 체내의 신진대사 및 에너지대사를 활발히 하고, 체내의 각종 노폐물과 독소물질을 체외로 배출시켜 피로 회복 및 기력 회복에 효과적입니다.

감식초 효능 두 번째. 변비 개선에 좋다

감식초에는 식이섬유 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 장의 연동운동을 활발히 하여 장내 노폐물을 체외로 배출시켜 장내 환경을 개선시키고, 장의 기능을 활성화 시켜 배변의 양을 늘리고 부드럽게 하여 숙변 해소 및 변비 개선에 효과적입니다. 

감식초 효능 세 번째. 이뇨 작용이 뛰어나다

감식초에는 비타민 C, 타닌, 아스코르브산 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 각종 성인병의 주된 원인이 되는 체내의 과잉 염분 및 나트륨을 분해하여 체외로 배출시켜 주고, 체내의 노폐물, 독소물질, 중금속 물질을 제거하여 체외로 배출시켜 줍니다. 또한 몸의 열기를 빼내어 염증을 가라 앉히고, 독기를 제거해주며, 혈류 개선 및 혈액 순환을 원활히 하여 몸이 붓는 증상인 부종 예방 및 치료에 도움을 줍니다. 

감식초 효능 네 번째. 해독 작용이 뛰어나다

감식초는 간에 쌓인 노폐물을 체외로 배출시켜 주고, 독성 물질을 해독하여 분해시키며, 간 기능을 활성화 시켜 간 기능 회복에 뛰어난 효능을 지니고 있습니다. 감식초는 숙취해소, 해독작용, 간 기능 회복 촉진 작용이 매우 뛰어나여 과도한 음주, 만성피로로 인하여 손상된 간의 회복 및 간 기능 강화에 도움을 주고, 알콜의 자연 분해 작용을 촉진시켜 숙취해소에 도움을 줍니다.

감식초 효능 다섯 번째. 심혈관 질환 예방에 좋다

감식초에는 초산, 구연산, 사과산 등 약 60가지의 유기산과 비타민 C 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.  이 성분들은 강력한 항산화 성분 으로서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈액 순환 및 혈류 개선에 도움을 주며, 체내의 혈관에 쌓여 있는 콜레스테롤을 제거하고, 체내의 중성지방 및 각종 노폐물을 체외로 배출시켜 혈전 방지 및 혈압 강하에 도움을 줍니다. 감식초를 꾸준히 주기적으로 섭취하면 심근경색, 동맥경화, 심장마비, 고지혈증, 심정지, 뇌졸중 등 각종 심혈관계 질환 예방에 효과적입니다.

감식초 효능 여섯 번째. 다이어트에 좋다

홍시나 단감을 발효, 숙성시키는 감식초는 감에서 나오는 영양분이 몸에 고루 분배되게 되어 식욕을 별로 느끼지 않게 해주는 효과가 있습니다. 또한 감식초에는 항비만 아미노산과 지방의 분해를 촉진하는 펩톤 성분이 다량으로 함유되어 있어 체내의 지방 합성을 억제하고 축적된 지방을 분해시켜주는 효능을 가지고 있습니다. 감식초에 다량으로 함유되어 있는 각종 영양소는 성장 호르몬의 분비를 촉진시키고, 체내 지방을 분해하고 지방의 체내 저장량을 감소시켜 주며, 불필요한 지방의 축적을 억제하여 체지방 감소에 효과적 입니다. 또한 식이섬유 성분이 풍부하게 함유되어 있어 장의 연동운동을 활발히 하여 장내 노폐물을 체외로 배출하여 숙변 해소 및 체중 감량, 다이어트에 효과적입니다.

감식초 효능 일곱 번째. 피부 미용에 좋다

감식초에는 각종 비타민, 루테인 성분 등 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 강력한 항산화 작용으로 체내의 활성산소를 억제시켜 피부세포의 노화를 방지하고, 염증 매개체인 류코트리엔의 합성을 억제하여 피부에 발생하는 기미, 주근깨, 잡티, 여드름, 피부염 등을 완화시켜 피부 건강에 도움을 줍니다. 또한 피부 보습력에 필수적인 콜라겐 합성을 촉진시켜 피부를 매끄럽고 탄력있게 해주어 피부 관리에 도움을 줍니다.

감식초 효능 여덟 번째. 면역력 증대에 좋다

감식초에는 초산, 구연산, 사과산 등 약 60가지의 유기산과 비타민 C 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 각종 세균과 바이러스로 부터 신체를 보호하고 바이러스에 대한 체내의 저항력을 높여주며, 공수조혈세포와 골수의 적혈구 수를 증가시키는 조혈작용이 매우 뛰어나며, 세포의 독성을 사멸 시켜 면역 기능 활성화에 도움을 줍니다. 평소 면역력이 약하여 각종 질환, 감기에 자주 걸리는 사람이 감식초를 자주 섭취하면 면역력 향상에 도움을 주어 각종 질환 예방에 효과적입니다.

<감식초 부작용>

감식초에는 초산, 구연산, 사과산 등 60가지의 유기산 성분이 다량으로 함유되어 있어 과다 섭취시 위산이 과다 분비되어 위를 자극시켜 위염, 위궤양, 속쓰림 등이 유발 될 수 있으므로 주의가 필요합니다. 잘 숙성된 감식초는 반드시 밀폐 용기에 보관하고, 사용 후에는 햇빛이 닿지 않는 상온이나 냉장고에 보관해야 합니다. 오래 보관하면 산도가 높아져 침전물과 함께 마개 부분에 하얀 백태가 생기기도 하는데, 이 현상은 자연발효 과정에서 생기는 현상으로 식초의 효능과는 무관합니다. 

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